2.13.1で確認しましたが、
デフォルトでは管理画面で表示・非表示の選択が
可能だったかと思います。

もし購入した人のみに特定するのであれば、
レビューを書き込めるのが会員のみとし、
過去の注文履歴に対象の商品があるかどうかのチェックを
行うような形式になるかと思います。

変更するファイルは、
LC_Page_Products_Reviewが中心になるかと思います。