TortoiseSVN でざっとブラウズしてみただけなのですが、ソースコードに変更を加えずブラウズするだけならEC-CUBE Trac のリポジトリブラウザを使うのと同じということでいいでしょうか。

アップデートに関する情報ですが、EC-CUBE Tracの[チケットを見る]→[マイルストーン別全チケット(解決済みチケットを含む)]のページを見ればいいでしょうか。
たとえば、2.3.1から2.3.3にアップデートしたい場合、上記ページのEC-CUBE2.3.3のくくりの７つの解決済みチケットを適用させるということでいいでしょうか。

恐れ入りますがよろしくお願いいたします。