contact/index.phpから送られるお問い合わせのメールですが、
tpl_shopnameとtpl_infoemailが正常にセットされない為に空欄となるようです。
原因は、lfSendMail中でtpl_shopnameおよびtpl_infoemailを設定する際に
$objViewから値を取ってきているのですが、関数中であるにも
関わらず$objViewがglobal宣言されていない為にローカルスコープの
変数として再生成されている為のようです。
上記問題の解決法として２つ考えてみました。

1.$objViewをglobal宣言する
2.$arrInfo['shop_name']、$arrInfo['email02']の代わりに
　$CONF['shop_name']、$CONF['email02']を使用する

とりあえずパッと考え付く方法としては以上を提案します。
$CONF['shop_name']と$CONF['email02']は夫々メール送信の際の
ヘッダ情報として使用されている為、どちらかといえば２番の解決策を
とった方が良いのではないかと思いますが如何でしょうか？
よろしくお願いします。