初めまして。

このような質問をしてよいのかわからないレベルの初心者なのですが、お力添えいただければ幸いです。宜しくお願い致します。

自宅にサーバを作り、CENTOS6.3にEC-CUBEのインストールを行いました。

インストールは無事できたのですが、これは基本的には1つのお店用のシステムだと思います。
複数の全く違うお店を同じサーバ内に作ろうと考えた場合、

・EC-CUBEを複数インストールすれば対応できますでしょうか。
・複数のインストールをするにはどのようにしたらよいでしょうか。
・Apache、MySQL、PHPなど、EC-CUBEをインストールする前に入れた（もしくはもともと入っていた）ソフトについても、店舗数分インストールが必要でしょうか。

具体的な方法について自分でも調べてみましたが、調べ方がまずいのか見つけることができずにおります。

参考にさせていただけるようなページなどあれば、ご紹介いただけないでしょうか。

【作りたい環境】
インストール済
・自分用のEC-CUBEサイト（主にインストールしたままの確認用）
　手探りでいろいろ編集していくので、インストール直後はどんな画面や設定だったのかを確認する用。

追加でインストールしたい
・Aというお店：釣道具のお店
・Bというお店：cafeの店舗
・Cというお店：木工製品のお店

それぞれ別のドメインを取得して運用します。

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[EC-CUBE] 2.11.5
[自宅サーバ]
[OS] CentOS release 6.3 (Final)
[PHP] PHP Version 5.3.3
[データベース] MySQL Server version: 5.1.67
[WEBサーバ] Apache/2.2.15 (Unix)
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お手数ですが宜しくお願いいたします。

EC-Cubeのインストールだけ、複数必要になります。

Apacheの機能で、アクセスされた時のドメイン名に応じて、サイトを出し分ける機能があります。

VirtualHostと呼ばれる機能です。
http://httpd.apache.org/docs/2.2/ja/vhosts/examples.html

ドメイン名を複数取得されているとの事ですので、この機能をお使いになれば大丈夫だと思います。

MySQLも複数のDBを作成・管理することが出来ます。

それぞれのEC-Cubeで設定し分ければ、1サーバで複数サイトを運営することが可能です。

追記：
複数のEC-Cubeをインストールするためには、以下のような手順になります。

・MySQLでサイト毎のDBを作成
・Apacheでサイト毎にVirtualHostを設定（ServerName, DocumentRootなどを適切）
・EC-Cubeをサイト毎に名前を変えて複数個展開
・EC-CubeのDB設定、ドメイン設定をそれぞれ行う

VirtualHostについて補足をしておきます。
centos内で使用するファイルは（etc/httpd/conf）になります。

「VirtualHost　centos」で検索すると詳細な設定方法を記載してるサイトが数多くありますので、そちらをご参考にされると良いでしょう。

※EC-Cube側は、先にインストールだけしてしまっても問題ありません。（/data/config/confog.php）にて、HTTP_URL・HTTPS_URL・DB_NAMEの参照先を変更する事ができます。

otoan様
kato-sc様

ご丁寧な解説ありがとうございます。

本日帰宅後に、教えていただいた内容を元にインストールを進めたいと思います。

本来やってみればわかる内容なのかもしれないのですが、せっかく苦労して１つ目を動作させることができたので、間違った手順を踏むことでその環境を壊してしまってはと不安でした。

お二方から教えていただいた内容をもとに頑張ってます。

これからも不躾な質問をしてしまうかもしれませんが、宜しくお願いいたします。

この度はありがとうございました。

otoan様
kato-sc様

お世話になります。

教えていただいた方法でしたかったことが実現できました。
本当にありがとうございました。

VirtualHostの.confファイルをドメイン毎に作成したのですが、最初はどのお店のページを開いても、1つのお店のページにつながってしまって悩みました。server名を記述するところでwww.がついていないという単純なミスでした。

現状ブラウザでそれぞれのドメインを指定すると、ちゃんとそのお店のページが出てくるようになりました。

お礼かねがねご報告まで。