EC-CUBEで、
本会員が自分で商品を登録、またプロフィール的なものを持てるシステムを検討しています。
プラグイン等探したのですが、中々見当たりません・・。

デフォルトでは、会員はあくまで商品の購入機能しかついていない様子で、何か方法はありますか？

プラグインはまず無いと思います。

そのカスタマイズはやったことありますが、かなり仕様によってぶれるのでインテグレートパートナーの会社様にご依頼を出されるのがよろしいかと思います。