現在別のショッピングカートでショップを運営している者です。今度ECCUBEに変更しようと考えておりますが、
今、ショップの商品詳細ページのURLは

【../SHOP/「商品番号」.html】
例：/SHOP/1234.html

商品一覧ページは

【../「商品カテゴリー名」list「ページ数」.html 】
例：　/applelist1.html

という形式になっております。そして多くのページにSEO対策を行っていますので、できるだけ、カート乗り換え時にURLの変更を避けたいです。

しかし、ECCUBEの場合、
商品詳細ページは../products/detil「商品ID」.html　
商品一覧ページは ../products/list「リストID」.html
という構造になっています。

何かのファイルを書き換えて、自動的に私の現在の店のような構造のURLを生成することができるでしょうか？

まだまだECCUBEの超初心者で、
ご回答のほど、何卒よろしくお願いいたします。

htaccessやapacheの設定でアクセスしてきたURLをEC-CUBEに対応させる方法があります。
※指定したファイルのみ

実際どれくらいの工数が必要かはわからないですが、元のURLに規則があれば可能かと思います。