2.11.4を使用しております。
ダウンロード商品の購入フローにおきまして、カゴに入れて購入手続きに進むと、お届け先の指定に始まり、お届け時間の指定など、ダウンロード商品には不要な項目が出てきます。これらを出ないようにするには、プログラムかテンプレのカスタマイズが必要でしょうか？
どなたかわかる方いらっしゃいましたら、何卒よろしくお願いします。

「商品種別」で「ダウンロード商品」を選択して商品登録してみてください。

説明が漏れており申し訳ございませんでした。
「商品種別」で「ダウンロード商品」を選択しておりますが、質問内容に書いた動作になります。
何かおかしいのでしょうか。わかる方いらっしゃいましたら、よろしくお願いいたします。

2.11.4環境で試してみましたが、azbさんと同様の動作は確認できませんでした。

商品情報の「商品種別」をダウンロード商品 に設定しているのであれば、カート→お支払方法・お届け時間等の指定　と画面遷移するはずです。

他のダウンロード商品でも同様の問題が発生していますか?

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ありがとうございます。さらに試してみたところ、一部のダウンロード商品のみで発生するようでした。データを登録し直すことで解決できるかもしれません。
引き続き原因を調べてみます。