食肉の通信販売会社です。
弊社の商品は不定貫商品で重量によって金額が変わります。ECサイトを見ると数量で金額が変わりますが、重量を入力して金額を変更する方法はないんでしょうか。

例えば、

商品名　　単価/kg　数量　　重量　　　合計
ハラミ　　1000円　　1本　　1.5kg　　1500円

このようにする設定方法はありますか。

ありますが、結構色々な所をカスタマイズしなければならない為、インテグレートパートナーの会社様へご依頼を出されるのがよろしいかと思います。

プログラムを作れない人にとっては単純な計算なのですが

これをEC-CUBEで実現しようとするとかなり大変ですよ

有料で下記のようなところにお願いするか
http://ec-cube.ec-orange.jp/lineup/global/

費用をかけたくなければ
商品毎に手計算してから商品を登録していくかどちらかだと思います