「お届け『可能』日」を表示したいと理解し、
「ブロック」-「カレンダー」を流用し、
テストコードとして、なんとか、表示出来たと思います。。。
class SC_Helper_Purchase_Ex extends SC_Helper_Purchase {
    /**
     * お届け可能日のスタート値から, お届け日の配列を取得する.
     */
    function getDateArray($start_day, $end_day) {
        $masterData = new SC_DB_MasterData();
        $arrWDAY = $masterData->getMasterData("mtb_wday");
        
        // 休日取得
        $this->arrHoliday = $this->lfGetHoliday();
        // 定休日取得
        $this->arrRegularHoliday = $this->lfGetRegularHoliday();
                
        //お届け可能日のスタート値がセットされていれば
        if($start_day >= 1) {
            $now_time = time();
            $max_day = $start_day + $end_day;
            // 集計
            for ($i = $start_day; $i < $max_day; $i++) {
                // 基本時間から日数を追加していく
                $tmp_time = $now_time + ($i * 24 * 3600);
                list($y, $m, $d, $w) = explode(" ", date("Y m d w", $tmp_time));
                
                // お届け日の昨日、、、
$yesterday = mktime(0, 0, 0, $m, $d, $y) - 24 * 3600;
                $year = date("Y", $yesterday);
                $month = date("m", $yesterday);
                $day = date("d", $yesterday);
                
// が、休日,定休日でない場合に、お届け日とする。
                if(!$this->lfCheckHoliday(intval($year), intval($month), intval($day))){
                    $val = sprintf("%04d/%02d/%02d(%s)", $y, $m, $d, $arrWDAY[$w]);
                    $arrDate[$val] = $val;
                }
                
            }
        } else {
            $arrDate = false;
        }
        return $arrDate;
    }
    /**
     * 休日取得.
     *
     * @return array $arrHoliday 休日情報の配列を返す
     */
    function lfGetHoliday() {
        $objQuery = SC_Query_Ex::getSingletonInstance();
        $objQuery->setOrder('rank DESC');
        $where = 'del_flg <> 1';
        $arrRet = $objQuery->select('month, day', 'dtb_holiday', $where);
        foreach ($arrRet AS $key=>$val) {
            $arrHoliday[$val['month']][] = $val['day'];
        }
        return $arrHoliday;
    }
    
    /**
     * 定休日取得.
     *
     * @return array $arrRegularHoliday 定休日情報の配列を返す
     */
    function lfGetRegularHoliday() {
        $arrInfo = SC_Helper_DB_Ex::sfGetBasisData();
        $arrRegularHoliday = explode('|', $arrInfo['regular_holiday_ids']);
        return $arrRegularHoliday;
    }
    /**
     * 休日チェック取得.
     *
     * @param integer $year 年
     * @param integer $month 月
     * @param integer $day 日
     * @return boolean 休日の場合trueを返す
     */
    function lfCheckHoliday($year, $month, $day) {
        if (!empty($this->arrHoliday[$month])) {
            if (in_array($day, $this->arrHoliday[$month])) {
                return true;
            }
        }
        if (!empty($this->arrRegularHoliday)) {
            $day = date('w', mktime(0,0,0 ,$month, $day, $year));
            if (in_array($day, $this->arrRegularHoliday)) {
                return true;
            }
        }
        return false;
    }
}
どうか教えて下さい！
