初めまして。

このような質問をしてよいのかわからないレベルの初心者なのですが、お力添えいただければ幸いです。宜しくお願い致します。

自宅にサーバを作り、CENTOS6.3にEC-CUBEのインストールを行いました。

インストールは無事できたのですが、これは基本的には1つのお店用のシステムだと思います。
複数の全く違うお店を同じサーバ内に作ろうと考えた場合、

・EC-CUBEを複数インストールすれば対応できますでしょうか。
・複数のインストールをするにはどのようにしたらよいでしょうか。
・Apache、MySQL、PHPなど、EC-CUBEをインストールする前に入れた（もしくはもともと入っていた）ソフトについても、店舗数分インストールが必要でしょうか。

具体的な方法について自分でも調べてみましたが、調べ方がまずいのか見つけることができずにおります。

参考にさせていただけるようなページなどあれば、ご紹介いただけないでしょうか。

【作りたい環境】
インストール済
・自分用のEC-CUBEサイト（主にインストールしたままの確認用）
　手探りでいろいろ編集していくので、インストール直後はどんな画面や設定だったのかを確認する用。

追加でインストールしたい
・Aというお店：釣道具のお店
・Bというお店：cafeの店舗
・Cというお店：木工製品のお店

それぞれ別のドメインを取得して運用します。

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[EC-CUBE] 2.11.5
[自宅サーバ]
[OS] CentOS release 6.3 (Final)
[PHP] PHP Version 5.3.3
[データベース] MySQL Server version: 5.1.67
[WEBサーバ] Apache/2.2.15 (Unix)
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お手数ですが宜しくお願いいたします。