現在ファーストサーバ　ギガント２で契約しています。

基本的な部分が間違っていてインストールが出来ていないのかもしれません。

MySQL クライアントバージョン: 5.0.27
PHP5（DSO版）に設定済みです

MySQLのユーザーの作成とデータベースの作り方から間違っているのかも知れませんが・・・

phpMyAdminでユーザー作成時
ユーザ: eccube_db_user
ホスト: 全てのホスト　※テキストフィールド未記入
パスワード：テキストフィールドを仕様

データベース名：eccube_db

で作成しインストール画面から進みますが、
■データベースの設定
の部分まで来たところで、上記内容を
DBの種類　MySQL
DBサーバ　phpMyAdmin上部にあるサーバーアドレス
　　　　　※コンフィグレーターに出るアドレス
ポート ※コンフィグレーターにポートNO
DB名　　　eccube_db
DBユーザ　eccube_db_user
DBパスワード ******

で『次へ進む』を押すのですが

※インストールの前に新しくDBを作成しておく必要があります。
>> DB Error: not found
と出てデータベースに接続出来ません。

何処をチェックすればいいのかも分かりません。
まずどの部分をチェックするべきなのでしょうか？
情報不足の点はご指摘頂ければ再投稿させて頂きます。

初心者で申し訳無いですが、宜しくお願いします。