現在古いバージョンで既にサイトを運営しているのですがサーバー変更をするにあたり一度ローカルで組んでからサーバーにアップするべきかそれとも一般ユーザーにメンテナンス中と表示させサーバーにアップさせてから組んでいくべきか悩んでおります。

当然のことながらローカルで組んでからであればパス等変更をしなければならないと思うのですがどちらが効率がいいのでしょうか？

また、ローカルで組んでからサーバーにあげる場合ですがどこを変更する必要があるのでしょうか？

コミュニティを使用する予定です。経験者の方や詳しい方がいらっしゃいましたらアドバイスをお願い致します。