エックスサーバーへのEC-CUBE(ver.2.11.1)インストールが出来ません。どうかご教示ください。

エックスサーバのマニュアル
http://www.xserver.ne.jp/man_install_ec.php
に沿って作業を行い、「インストールを開始します」の画面までは辿りつきました。

ところが、「次へ進む」をクリックすると、

Warning: date() [function.date]: It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected 'Asia/Tokyo' for 'JST/9.0/no DST' instead in /home/sawhde/sanwahd.net/public_html/kouenkai/ecc/data/class/util/GC_Utils.php on line 141

のエラー表示が何行も表示され、一番下まで進むとテキストボックス内に

>> ×：PHPの設定ディレクティブ「magic_quotes_gpc」が有効になっています。

が表示されます。

他のトピック(タイムゾーンの件など)を参考に解決を試みましたが解決に至らず、どのようにしたらよいか困っております。

また、試しにエラーを無視して進むと、「必要なファイルのコピー」画面では全て「ファイルが存在します」の表記に、その後店名などを入力しMySQLへの接続を試みると、設定内容が間違っていないにも係らず接続できず…もうどうしたらよいのか解りません。

どうか解決策をご教授いただけますようお願いします。