okuusan703様


自分は多言語版ECCUBEを触ったことはありませんが、
多言語版をインストールした方がいいような気はします。

理由は、日本語版のサイトを英語版に直すとなると、
修正個所が膨大だからです。文言だけでなく、画像ファイルも英語版の画像を用意する必要があります。
（エラーメッセージ等、漏れが発生する確率は高いかと…）

※ただし、日本語と英語の混ざったサイトを作るならば、
　自分なら日本語版のサイトをベースにします。


DBは、容量が十分余裕があるならば、わざわざ二つ用意しなくてもいいような気はします。
（実際に、日本語版サイトのDBに、英語を保存することは可能ですので）


以上、ざっくりした回答になりますが、
少しでも助けになれば幸いです。