多分
dtb_order,dtb_order_temp両方にtuikaフィールドを追加するか、
dtb_order,dtb_order_temp両方にorder_tuikaフィールドを追加するかのどちらかに合わせた方がいいと思います。

dtb_order,dtb_order_temp両方にtuikaフィールドを追加する場合、
ログイン時の配送先もしくは支払方法の部分に入力フィールドを追加して、会員情報からそのフィールドにデータを入れる感じで、

dtb_order,dtb_order_temp両方にorder_tuikaフィールドを追加する場合、tuikaという名前をorder_tuikaに変更して、パラメータをorder_tempに保存できるようにする感じです。

現状仕様がログイン時と非ログイン時で別れている為、どちらかに合わせた方がいいと思います。

手っ取り早いのは両方admin/order/edit.phpに表示させてしまうのが簡単と思いますが。