yuhさま

色々試してみたのですが、よくわからなかったので
DBで新たに項目を増やし、ご指摘いただきました「order_sex」を使う事をやめてみました。

結果、会員登録〜買い物終了まで上手く動きました。

怪しい箇所を教えていただき
本当にありがとうございました。