こんにちわ。
どこかのURLを参考にされているんですね。

■１に関しては、
少し無駄なコードになっているだけですので、あまり気にされなくて良いと思います。


■２についてですが、
$objQuery->select('*',
の部分を、
$objQuery->select('dtb_order.order_id, dtb_order.create_date, dtb_shipping.shipping_name01 〜 ',
といったように、必要なテーブル項目を項目名が重複しないように
「テーブル名.項目名」の形式でカンマ区切りで記述してあげると、
>「dtb_orderのcreate_date」なのか、「dtb_shippingのcreate_date」なのか、
>判断できないようなSQL
については回避できるはずです。
上記の内容については、プラグインの優先順とかでは解決できませんので、正しいコードを書くしかありません。


ただ、これが直接的な原因かどうかは全体のコードを見ていないので不明です。
もし上記のコードで回避できないようでしたら、
参照されているホームページで直接ご質問できるようなら、その方が良いかもしれません。


機能的なカスタマイズを行う際は、
ある程度SQLの知識は避けられませんので、少しずつでも理解を深めて頂くしかないのですが、
どうしても苦手分野ということでしたら、
機能面を得意とされている製作会社様に部分的にご依頼されるのも良い方法だとは思いますよ〜。