若干ややこしいんですが、ECCUBEのファイルアップロードを使用すると画像のファイル名が取得できます。
そのファイル名を元にhiddenで値を受け取って処理する必要があります。

参考は管理画面の商品登録部分です。

confirmを用意しないと、途中で値の受け渡しが止まってしまうのでうまく動かないと思います。
もしくはconrimを使わずに直接送るかですね。