こんにちは、私も同状況で悩んでいますので、詳しく教えていただけないでしょうか。

EC-CUBEバージョン 2.1.2
PHPバージョン PHP 5.2.6
DBバージョン MySQL 4.1.21

です。一通りの動作は正常に動いていると思います。

支払方法ごとに、メールテンプレートに動的挿入される部分を
銀行振込選択時→銀行口座
郵便振替選択時→郵便口座
代金引換選択時→代引きのご案内文章

という風に、自動挿入したいと思っています。

回答などをみて、

*************************************
　ご入金先口座情報
*************************************

<!--{if $arrOrder.payment_method == "銀行振込" }-->
銀行振込み先：○○銀行　○○支店
　　　　　　　口座番号　普通　○○○○○
　　　　　　　口座名義　○○○○

<!--{elseif $arrOrder.payment_method == "郵便振替" }-->
郵便振替え先：記号○○　番号○○
　　　　　　　口座名義　○○○○
　　　　　　　
<!--{else}-->
代金引換えにて配送いたします。
商品お受取りの際、配達員に代金をお支払いください。

<!--{/if}-->

という風に
/Smarty/templates/default/mail_templates/order_mail.tpl
に挿入したのですが、2つ目の条件分岐が効きません。
銀行振込以外は代引の案内となってしまいます。

Smarty初心者なのですが、書き方がおかしいのでしょうか？
支払い設定では「銀行振込」「郵便振込」「代金引換」という名前で
設定しています。

どなたか、宜しくお願いいたします。