応急処置になりますが下記のように修正して自分は対応しました。

app/Plugin/TransportCSVexportB2/Controller内の
TransportCSVexportB2Controller.php内の112行目あたりに下記の記述があると思います。
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// CSV出力項目と合致するデータを取得.
foreach ($Csvs as $Csv) {
// 受注データを検索.
$data = $csvService->getData($Csv, $Order);
$payment_id = $this->app['orm.em']->getConnection()->fetchColumn("select payment_id from dtb_order where order_id = ?", array($Order->offsetGet('id')));
if (is_null($data)) {
// 配送情報を検索.
if ($data = $csvService->getData($Csv, $Shipping)) {
switch ($Csv->getFieldName()) {
// 名前
case 'name01':
$data = $data . $Shipping->offsetGet('name02');
break;
// カナ
case 'kana01':
$data = mb_convert_kana($data . $Shipping->offsetGet('kana02'), "kvrn");;
break;
// 郵便番号
case 'zip01':
$data = $data . '-' . $Shipping->offsetGet('zip02');
break;
// 電話番号
case 'tel01':
$data = $data . '-' . $Shipping->offsetGet('tel02') . '-' . $Shipping->offsetGet('tel03');
break;
// お届け予定日
case 'shipping_delivery_date':
$data = date('Y/m/d', strtotime($data));
break;
}
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お届け予定日の下に下記のように// 住所(追加)から下の3行を追加。
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// お届け予定日
case 'shipping_delivery_date':
$data = date('Y/m/d', strtotime($data));
break;
// 住所(追加)
case 'addr01':
$data = $Shipping->offsetGet('pref') . $Shipping->offsetGet('addr01'). $Shipping->offsetGet('addr02');
break;
}
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これでCSVに県名が追加されました。