お世話になります。
インストール完了後、すでに入っているカテゴリーを削除して新たに１からの登録をしたいのですが、どのようにしたらよいのか教えていただけないでしょうか。

また商品種別について、具体的な使い道がよくわかりませんでした。こちらも教えていただければ助かります。

どうぞよろしくお願いいたします。