自己解決いたしました。

^$の間に正規表現の(.*)を追加することにより301リダイレクトいたしました。
つまり、
RewriteEngine on
RewriteBase /
RewriteRule ^(.*)products/72$ https://同じドメイン/他ディレクトリ/sample.html [R=301,L]
とすることでリンクいたしました。また、新規ドメイン/ディレクトリにジャンプすることができない旧ページにつきましては、ディレクトリより下のftpの.htaccessでご教授いただいた
RewriteEngine on
RewriteBase /
RewriteRule ^.*$ https://同じドメイン/他ディレクトリ/sample.html [R=301,L]
と追記すると漏れなく、(どのページを指定しても404エラーになることがなく)301リダイレクトすることができました。

大変ご参考になり感謝します。