ご回答ありがとうございます。

過去ログから「dtb_customer」と言うところに保存されていると分かり、顧客情報が入っているのを確認できました。
ですが、一括で登録する方法が分かりません。

phpPgAdminのコントロールパネルから、「dtb_customer」を上書きできそうな機能が見当たりません。
普通はインポートできる機能があるのでしょうか。
サーバによって違うのかな？

他のショッピングカートからEC-CUBEに移行した管理者さんたちは、どうやって顧客情報を移行させているのでしょう？

引き続きアドバイスをお願い致します。