> 配達日指定は、定形外郵便やメール便などでは指定できないので、是非オプションにして欲しいですね。

確かにその通りですね。
簡易的な実装としては、JavaScript で誤魔化す方法があります。

「特定支払い方法IDの場合、配送日指定をリセットして、無効化する」というような。

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Seasoft
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