何とか3階層まで外部リンクで写真が表示されました。
徐々にファイル構造が理解できてきました。

残る課題は、
1.拡大画像の非表示
2.商品マスタの検索一覧で非表示
3.注文時の商品画像非表示
4.写真がデフォルト(800px×600px)でリサイズが出来てない

拡大画像の件で下記に訂正をしたところ、カテゴリーは3階層ですが、
4階層目にサブ画像のページになりました。なぜかこのページは正常で
リサイズのされております。しかし、写真をクリックすると拡大画像ページで
一歩進んで下記リンク先になりました。
公式ガイドブック(カスタマイズ編)で　P71 TIPS 17【商品画像の写真サイズを変える】　で
変更をしよう思っているのですが、何度本をみても提示のコードが有りません。
違うテンプレートをアップしたのか本が古いのかが不明。

変更後
<!--{$arrFile[$key].filepath}--> を <!--{$arrProduct.photo|escape}-->

拡大画像リンク先 ↓↓↓↓↓↓↓↓
http://www.****.jp/products/detail_image.php?product_id=110&image=sub_large_image1

また、お気づきの箇所など有りましたら宜しくお願い致します。