随分前の話題ですが遭遇したので。といっても最近余裕がないので
細かく見れてはないですが。

作業としては、

１．サンプルのカテゴリを一つ登録
２．登録済みの商品を編集して、サンプルのカテゴリに登録←この時点で表示されるようになった
３．２で登録した商品からサンプルのカテゴリを外して削除

って感じで出てきました。今となってはサンプルのカテゴリを登録する必要が
あったのかはわかりませんが、再現する気力はありません(笑)。

ちなみにテストサーバで作業した時は上記の作業をしなくても大丈夫
でしたので、サーバの何かしらの設定が原因かと思ってます。