こんばんわ。

購入時重量は、どのように商品に登録されているのでしょうか？
規格を利用されているのでしょうか？
それとも項目をカスタマイズしているのでしょうか？

結論から申しますと、商品別集計に購入時重量、総重量を追加することは、カスタマイズを加える事で対応可能ですが、
データの格納方法によって、集計方法が変わってくる為、
現在の情報では、その手段までは説明できません。

あと、円グラフの件はよくわからないので、申し訳ないです。