LC_Page_Admin_Order_Edit.php
function setMultipleItemTo(&$objFormParam){

/*
 * フォームの配送先ごとの配列を生成

  */

    //$objFormParam->setParam($arrDest);
}

とすることで、数量を「0」としても、受注商品情報の崩れはなくなります。
数量を「0」とした商品を消したい場合は「削除」する。

関係各位:
上記考えが妥当であれば、チケット登録、修正コミットしますが、いかがでしょうか？

加えて、商品の割当ての「無い,無くなった」お届け先を、どの様に削除するか、、、ご検討、提言頂ければ、、、と。。。