アラタナ様
いつもありがとうございます!!
.htaccessファイルの設定は全てにphp_valueをつけてあります。
また、httpd.confで「AllowOverride All」変更後も
phpinfo() の mbstring の項目に変化ありませんでした。
apacheの文字は以下の状態でした。
| Variable_name | Value |
+--------------------------+----------------------------+
| character_set_client | ujis |
| character_set_connection | ujis |
| character_set_database | ujis |
| character_set_results | ujis |
| character_set_server | ujis |
| character_set_system | utf8 |
| character_sets_dir | /usr/share/mysql/charsets/ |
+--------------------------+----------------------------+
うむ。。。もう一度インストールしなおして考えてみます。