ラピッドサイトのVPSプランにて、EC-CUBEを利用しECサイトを運用中です。
この度、さくらのVPSに引越を致しまして、
EC-CUBEのファイルやデータベース諸々を全て移転先にコピーしました。
ドメインの切替も完了し、とりあえず、ECサイト自体は
これまで通りお買い物が出来る状態になりました。

ただ、困った事に移転後のEC-CUBEの管理画面において
一部の機能のみ、登録や修正が行えなくなってしまいました。

いま現在判明している箇所は

場所：「基本情報管理」→「支払方法設定」
内容：適当な支払方法を「編集」し、利用条件(円)などの値を書き換えて
　　　「この内容で登録する」を押しても、値が変わらない
　　　（画面は一度再読込がかかるが、データベースの値は書きかわっていない）

場所：「商品管理」→「カテゴリ登録」
内容：適当なカテゴリを選択して、「カテゴリ名」や「カテゴリ説明」を入力し
　　　「登録」を押すと、画面が切り替わり「システムエラーが発生しました」と表示される


こういった具合です。
しかし、問題無く機能する画面も存在します。
例えば「システム設定」の「パラメータ設定」などは、
変更し保存すると、入力した内容に変更されます。


いずれも、データベース自体にはデータが存在するので、
お客様向けページは問題無く稼働しているのですが、
管理画面上で編集をしようとするとできない、という状況です。

上記の「支払方法設定」に関して言うと、
例えばデータベースの値を直接書き換えると、管理画面上の
値も変更した値で読み込まれます（＝データベースから値の読込は問題なさそうです）


なお、EC-CUBEのログを見ても、特段エラーは吐かれていませんでした。
PHP自体の設定や、他にチェックするところなどあれば
教えていただけますでしょうか。




移転前（ラピッドサイト）情報
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EC-CUBE：2.11.1
PostgreSQL：8.4.4
PHP：5.2.17
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移転後（さくらVPS）情報
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EC-CUBE：2.11.1
PostgreSQL：8.4.20
PHP：5.3.3
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EC-CUBEのシステムエラーでしたらエラーログが吐き出されているかと思われます。
表示直後に出力されるログをもう一度確認頂けますか？