[EC-CUBE] EC-CUBEのバージョン:3.0.6→3.0.14、
[レンタルサーバ] さくら
[PHP] 5.4.45
[データベース] MySQL 5.5.54-log
[WEBサーバ] Apache/2.2.31
[ブラウザ] 使用しているブラウザ名、バージョン
[導入プラグインの有無] GmoPaymentGateway
[カスタマイズの有無]
[現象]

ECキューブに新規でプラグインを追加したいため本体のアップデートを行いたいのですがうまくいかずサイトが真っ白になってしまいました。
当方、基本的なコーディングやワードプレス等についてはある程度できるのですがECCUBEについてはまったくの初心者でして何がどう悪いのか皆目見当がつきません。
何かご助言を頂けますと幸いです。
また過去記事を検索させていただいたのですがうまく検索できず、もし過去に参考になるスレッドがありましたらそちらをご教示いただくだけでも構いませんのでよろしくおねがいします。

行った手順としましては
http://risa-webstore.com/blog/?p=177
こちらの記事を参考に

src/ （ディレクトリ）
html/ （ディレクトリ）
vendor/ （ディレクトリ）
app/console （ファイル）
cli-config.php （ルートにあるファイル）
composer.json（ルートにあるファイル）
composer.lock（ルートにあるファイル）
eccube_install.sh（ルートにあるファイル）

を最新版で上書き
（この時点でもうサイトが何も表示されない）

cli-config.php等本体直下にある個別差し替えファイルの差し替え、追加。
.htaccessをもともと設置してたものに差し替え。

以上です。


また直接関係があるのかわかりませんが
（今設置されているものは私が設置したものではないため不確かなのですが）
htmlフォルダ内のindex.phpやrobots.txtをhtmlフォルダの上に移動している様子はないのですが表示URLに/html/という階層は含みません
ecキューブが入ってるフォルダ直下の.htaccessもとくにリダイレクトを設定している様子がなくどのようにして/html/の階層を表示しないようにしているのか不明です


何卒宜しくお願い致します

とりあえず、さくらのエラーログを見てみてはいかがでしょうか？
その手の症状なら、簡単に糸口が掴めそうな気がします。

もしくは、わからなかったらそのエラーログを投稿してもらえればと思います。

http://doc.ec-cube.net/quickstart_update

公式でもドキュメントがあるので、こちらも合わせて参考にされるとよいかもしません。

早速のご教示ありがとうございます。
ご返信遅くなりました。

エラーログをとる設定になってなかったようで
アップロード時のログは残ってないのですが
その後、運営中のサイトだったため一度元に戻し
もう一度最新版に変えた時のログになります。

すみません。私にはさっぱりなのでもう少しご助言いただけますと幸いです。

[09-Jun-2017 09:59:09 Asia/Tokyo] PHP Warning: array_map(): An error occurred while invoking the map callback in /home/xxxxxxxxxx/www/shop/vendor/silex/silex/src/Silex/Provider/SecurityServiceProvider.php on line 304
[09-Jun-2017 09:59:09 Asia/Tokyo] PHP Fatal error: Uncaught exception 'RuntimeException' with message 'Session Storage was not able to create directory "/home/aaaaaa/www/shop/app/cache/eccube/session"' in /home/xxxxxxxxxx/www/shop/vendor/symfony/http-foundation/Session/Storage/Handler/NativeFileSessionHandler.php:52
Stack trace:
#0 /home/xxxxxxxxxx/www/shop/vendor/silex/silex/src/Silex/Provider/SessionServiceProvider.php(54): Symfony\Component\HttpFoundation\Session\Storage\Handler\NativeFileSessionHandler->__construct('/home/aaaaaa/...')
#1 /home/xxxxxxxxxx/www/shop/vendor/pimple/pimple/lib/Pimple.php(126): Silex\Provider\SessionServiceProvider->Silex\Provider\{closure}(Object(Eccube\Application))
#2 /home/xxxxxxxxxx/www/shop/vendor/pimple/pimple/lib/Pimple.php(83): Eccube\Application::{closure}(Object(Eccube\Application))
#3 /home/xxxxxxxxxx/www/shop/vendor/silex/silex/src/Silex/Provider/SessionServiceProvider.php(60): Pimple->offsetGet('session.storage...')
#4 /home/xxxxxxxxxx/www/shop/vendor/pimple/pimple/lib/Pimple.php(126): Silex\Provider\SessionServiceProvider in /home/xxxxxxxxxx/www/shop/vendor/symfony/http-foundation/Session/Storage/Handler/NativeFileSessionHandler.php on line 52
[09-Jun-2017 10:00:02 Asia/Tokyo] PHP Warning: array_map(): An error occurred while invoking the map callback in /home/xxxxxxxxxx/www/shop/vendor/silex/silex/src/Silex/Provider/SecurityServiceProvider.php on line 304
[09-Jun-2017 10:00:02 Asia/Tokyo] PHP Fatal error: Uncaught exception 'RuntimeException' with message 'Session Storage was not able to create directory "/home/aaaaaa/www/shop/app/cache/eccube/session"' in /home/xxxxxxxxxx/www/shop/vendor/symfony/http-foundation/Session/Storage/Handler/NativeFileSessionHandler.php:52
Stack trace:
#0 /home/xxxxxxxxxx/www/shop/vendor/silex/silex/src/Silex/Provider/SessionServiceProvider.php(54): Symfony\Component\HttpFoundation\Session\Storage\Handler\NativeFileSessionHandler->__construct('/home/aaaaaa/...')
#1 /home/xxxxxxxxxx/www/shop/vendor/pimple/pimple/lib/Pimple.php(126): Silex\Provider\SessionServiceProvider->Silex\Provider\{closure}(Object(Eccube\Application))
#2 /home/xxxxxxxxxx/www/shop/vendor/pimple/pimple/lib/Pimple.php(83): Eccube\Application::{closure}(Object(Eccube\Application))
#3 /home/xxxxxxxxxx/www/shop/vendor/silex/silex/src/Silex/Provider/SessionServiceProvider.php(60): Pimple->offsetGet('session.storage...')
#4 /home/xxxxxxxxxx/www/shop/vendor/pimple/pimple/lib/Pimple.php(126): Silex\Provider\SessionServiceProvider in /home/xxxxxxxxxx/www/shop/vendor/symfony/http-foundation/Session/Storage/Handler/NativeFileSessionHandler.php on line 52
[09-Jun-2017 10:00:25 Asia/Tokyo] PHP Fatal error: Class 'Binfo\Silex\MobileDetectServiceProvider' not found in /home/xxxxxxxxxx/www/shop/src/Eccube/Application.php on line 146
[09-Jun-2017 01:00:39 UTC] PHP Fatal error: Call to undefined method Eccube\Application::getInstance() in /home/xxxxxxxxxx/www/shop/html/index.php on line 42



ここから何か読み取れる事はありますでしょうか？

ご返信遅くなり申し訳ありません。

ご教示ありがとうございます。
参考にさせていただきます。
ありがとうございます