[EC-CUBE] 3.0.15
[現象]
全商品の一覧ページ（/products/list）のタイトルが、
現状「すべての商品」になっているのですが、
別のタイトルに変えたいと思っています。

そもそもこれが可能なのか、
また、どこのファイルを触ればよいかお分かりになる方いらっしゃいましたら、ご教示いただきたいです。
よろしくお願いいたします。

titleタグ内の文言で宜しいのですか？
<title>[ショップ名] / 全商品</title>
となっている個所の「全商品」の文言であれば、
src\Eccube\Controller\ProductController.phpのgetPageTitle関数に「全商品」となっている個所を変更すれば変わります。

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アイフォーコム株式会社
お問い合わせ URL：https://www.iforcom.jp/ec/
tel：045-412-3010
EC-CUBEの構築・カスタマイズは有償で承ります。ご相談下さい

matchbou様

ご返信ありがとうございます。
「ProductController.php」で変更できそうです。

ただ、「ProductController.php」が2つ存在しておりました。
（1）src\Eccube\Controller\ProductController.php
（2）src\Eccube\Controller\Admin\Product\ProductController.php

（1）のほうを修正すればよいのでしょうか？

はい。（1）の方ですね。
そちらがフロント側のコントローラーです。

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matchbou様

ご回答ありがとうございます。
<title>タグと、ページ上のタイトルは連動しているのでしょうか。

現在、
タイトルタグ　　：<title>すべての商品｜店舗名</title>
ページのタイトル：<p id="result_ttl">すべての商品</p>

になっているのですが、これを

<title>すべての商品｜店舗名</title>
<p id="result_ttl">商品一覧</p>
のようにすることはできるのでしょうか。

SEO対策の一環で、もし可能であれば実装できたらと考えています。

デフォルトの状態では「<p id="result_ttl">～</p>」タグの箇所はないのですが、現在商品一覧ページをカスタマイズしておりますか？
また、EC-CUBEは3.0.15で間違いないでしょうか？

titleタグ内であれば、src\Eccube\Controller\ProductController.phpを修正すればいいとは思いますが、「<p id="result_ttl">～</p>」タグであれば、管理画面＞コンテンツ管理＞ページ管理＞商品一覧ページのページ編集を見てみてはいかかでしょうか？

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matchbou様

たびたびすみません。
カスタマイズしておりました。
取り急ぎ、<title>タグを変更してみようと思います。

ご教示いただきありがとうございました。