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[EC-CUBE] 3.0.16
[レンタルサーバ] さくらレンタルサーバ ビジネスプロ
[OS] FreeBSD 9.1-RELEASE-p24 amd64
[PHP] PHP 7.2.33
[データベース] MySQL 5.7
[WEBサーバ] Apache/2.4.43
[導入プラグインの有無]
売上集計プラグイン
他
[カスタマイズの有無] 購入確認画面の「お問い合わせ」欄を非表示にしている
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[現象]

帳票（納品書）を出力するとき、「商品コード」の欄がありますが、
商品登録時に商品コードを空欄にしてしまったため、空欄で出力されます。
商品コードを入れたいのですが、受注後に商品マスターから商品コードを入力、更新しても空欄のままです。

テーブル dtb_order_detail, dtb_shipment_item の product_code が NULL のままなので、
こちらを参照、出力している、ということでしょうか。

また、売上集計プラグイン（SalesReport）の「商品別集計」でも、
同様に商品コードが空欄で表示されます。

対策としては、
テーブル dtb_order_detail, dtb_shipment_item の product_code を直接更新する、
が考えられますが、
他に良い方法、認識誤り、注意点等ありましたら
ご教授いただければ幸いです。

以上、よろしくお願い致します。

はい、注文時にdtb_order_detailなどの明細テーブルにコードが保存されるので、帳票、受注メール、集計などはそちらのデータを使用しています。

受注管理から新規注文を登録する場合も、受注新規登録のタイミングか受注に商品を追加するタイミングでしか明細にコードは保存されません。

そのため、すでに登録された注文に関してはご記載いただいているようにSQLで更新してしまうというのがカスタマイズなしで対応できる方法になります。

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2系・3系から4系へのバージョンアップ実績豊富

ご回答ありがとうございます。
データ更新で対応します。