お世話になります。
ひな形になっているEC-CUBEサイト(ジェラートやアイスサンドEC SITE)の検索条件についての質問です。
大ざっぱな構築環境としてはさくらのレンタルサーバーを契約してコントロールパネルのクイックインストールからEC-CUBE(バージョン4.2.0)をインストールして、データベースはMySQL5.7を接続した状態です。(php.ini:date.timezone = Asia/Tokyo)です。
その上でwindows10proのGoogle Chromeブラウザでインターネットでドメインにアクセスして表示させた状態での現象です。
トップ画面の左上にある検索窓に「ジェラート」・「彩のデザート」・「CUBE」と全てもしくは一部を記入して検索(虫眼鏡ボタンを押す)するとカテゴリー管理で設定している通りに抽出されるのですが、これに対して「アイスサンド」は抽出されるものの、その下層のフルーツは抽出されません。
この様になる理由(条件)を理解できません。
教えていただけますでしょうか。
お手数をおかけしますがよろしくお願いします。

単純に、検索した文字列が商品情報に含まれていないからではないでしょうか？

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EC-CUBEインテグレートパートナー
M&I Works
URL: https://miworks.biz/
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mcontact様　返答いただきましてありがとうございます。

「文字列が商品情報に含まれていない」につきましてあらためて確認したのですが、そもそも確認方法が間違っていたらご指摘をいただけますと有り難いです。

確認方法
EC-CUBEのコンパネからカテゴリー管理を選びジェラートを押すと彩のデザートが出てそれを押すとCUBEとなり検索できる想定通りです。
一方アイスサンドを押すとフルーツとでます。(アイスサンドの階層はここまでです。)となるのでフルーツも抽出対象になると思っています。　

いかがでしょうか？

カテゴリ名は検索対象には含まれていません。
こと細かな検索条件が知りたいのであれば、EC-CUBEのデバッグモードでSQL文が確認できますので、設定して確認する事をオススメ致します。
https://doc4.ec-cube.net/reverse-lookup/tips

また書籍なども出ていますので、お読みいただくことをオススメ致します。

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URL: https://miworks.biz/
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mcontact様

再度のアドバイス、ありがとうございます。
おっしゃっている内容につきまして了解しました。