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既存のカテゴリを削除して新たに設定していこうと考えているのですが、登録している商品などを解除しないとカテゴリは削除できないのでしょうか。
商品の数が多く、削除に手間取っています。

何か良い方法があればご教授下さい。
よろしくお願いいたします。

> 既存のカテゴリを削除して新たに設定していこうと考えているのですが、登録している商品などを解除しないとカテゴリは削除できないのでしょうか。

EC-CUBE3系ですと「管理画面＞商品管理＞カテゴリ登録」から既存のカテゴリを削除するには、カテゴリ登録にて追加しているカテゴリに設定している商品がある場合は、カテゴリを削除できなくなっています。
削除しようとしている個々のカテゴリに紐づけしている商品を解除してからカテゴリを削除してみてください。
商品すべてのカテゴリを紐づけを変える場合は、「管理画面＞商品管理＞商品CSV登録」の機能を検討してみてください。

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EC-CUBEインテグレートパートナー【ゴールド】ランク
M&I Works
URL: https://miworks.biz/
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ありがとうございます。
CSVでの登録を試してみます。