現在、EC-CUBEの使用を希望する顧客に対し、サンプルサイトを見せるようにしていますが、今後実際に
色々と操作してもらうようにする予定をしております。
その際、デモ終了後に「デモ前のまっさらな状態」に戻しておく必要があるのですが、
「DBのバックアップデータインポート＆再インストール」以外に何か方法はないものでしょうか。
上記の方法が一番手っ取り早いのではありますが、デモを行う営業の方でも出来るように
例えば「『Format.php』を用意して、ボタンをクリックすると初期化される」ようなことが
実現できればと考えています。

良案ありましたら、是非お教えください。よろしくお願い致します。

当方の場合、仮想PCのスナップショットや差分で対応しています。最近の VMware Server 2 でしたら、WEB経由での操作も可能です。しかしサーバOSから影響する話なので、少々規模が大きすぎるかもしれません。

ご希望の内容からすると、シェルスクリプトで書けば、
・公開ファイル削除 (rm -r)
・公開ファイル復元 (tar zxvf または cp -p -r)
・DB復元 (psql)
の3ステップで対応できると思います。
これを、WEB (PHP など) からキックすれば、済みそうな気がします。

いや、3ステップくらいなら、シェルスクリプトを書かずに、直接実行しても良いかも。サーバやディレクトリなどの構成によっても、判断が分かれそうです。

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Seasoft
こちらでの投稿は、アイディア程度に留めさせていただいております。
個別案件の作業は有償で承っております。お気軽にご相談ください。

回答ありがとうございます。色々と調べてみて、System関数によるLinuxコマンドの使用で
全て滞りなく動作するものができました。具体的には

「DB削除・復元」
「テンプレート・商品画像の削除」
「テンプレート・商品画像の復元」

を実行するSystem関数を組んだPHPを、毎日0時に時限動作する仕様で実装しました。