[EC-CUBE]4.0.3
[レンタルサーバ] xserverからlocalserver
[OS] windows10Pro
　XAMPP環境
[PHP] 7.4.12
[データベース] MySQL 5.7.27
[WEBサーバ] Apache/2.4.46
[ブラウザ] google chrome
[導入プラグインの有無] なし
[カスタマイズの有無] 有

[現象] 本番環境からローカル環境に移行後、フロント画面は見れたのですが管理画面が表示できません。

以下エラー分です。
Fatal error: require(): Failed opening required 'C:\xampp\htdocs\ec\var\cache\dev/doctrine/orm/Proxies\__CG__EccubeEntityMasterWork.php' (include_path='C:\xampp\php\PEAR') in C:\xampp\htdocs\ec\vendor\doctrine\common\lib\Doctrine\Common\Proxy\AbstractProxyFactory.php on line 206
Oops! An Error Occurred
The server returned a "500Internal Server Error".
Something is broken. Please let us know what you were doing when this error occurred. We will fix it as soon as possible. Sorry for any inconvenience caused.

確認したことは、
本番環境での、passwordとsaltの一致と
/var/cache/prod/下のキャッシュを消す。
app/config/eccube/packages/doctrine.yamlのorm:auto_generate_proxy_classes: '%kernel.debug%'をorm:auto_generate_proxy_classes: trueに変更しました。

以上を確認したのですが、表示されません。
全然違うIDなどでログインしようとすると、赤文字が出てきて同じページのままになるのでログインはできていると思われます。

何か解決策や問題点などありましたら、よろしくお願い致します。

詳細わからないのですが、
エラーメッセージ見ると
/var/cache/prod/
ではなく
/var/cache/dev/
の方から取得していそうですね。
/var/cache/dev/下のキャッシュを消してみたらどうでしょうか。

ありがとうございます。
devの方を消すとログインできました。
助かりました。