[EC-CUBE] 4.1.0（新規インストール）
[レンタルサーバ] エックスサーバー
[OS] Ubuntu SMP Mon Feb 28 23:49:19 UTC 2022 x86_64
[PHP] 7.4.28
[データベース] MySQL 5.7.27
[現象]
数ヶ月前よりEC-CUBEをインストールし、開発モード（.envファイルにてAPP_ENV=dev、APP_DEBUG=1に設定）にて準備作業をしてきました。

開店準備が整ったので、開店に向けて本番モード（.envファイルにてAPP_ENV=prod、APP_DEBUG=0に設定）に変更したところ、500 Internal Server Errorが発生してフロント・管理画面ともにアクセスできなくなりました。

そこで、.envの設定を色々と試したところ、以下のような挙動になることがわかりました。

APP_ENV=dev、APP_DEBUG=1　問題なし
APP_ENV=dev、APP_DEBUG=0　問題なし
APP_ENV=prod、APP_DEBUG=1　問題なし
APP_ENV=prod、APP_DEBUG=0　エラー発生

2つの変数を、どちらとも本番環境にした時にだけエラーが出るという状態です。
Google検索で同様の症状がないか調べましたが、それらしい情報は見つけられませんでした。

何が原因として考えられるか、予想がつく方がおられましたらお教えいただきたくお願いします。

キャッシュファイルの影響の可能性はあるかと思います。
var/cache/prodを消すと良いかもしれません。

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umebiusさん

アドバイスいただき、ありがとうございます。

アドバイスいただいた通りに、
var/cache/prodフォルダを削除してから本番モードに変更したところ、500エラーなど発生せず正常にページが表示されました。

大変助かりました！ありがとうございました！