問題が発生しているのはローカル環境でしょうか？
何かしらエラーは出ているかと思いますので、エラーメッセージを確認すると解決が早まるかと思います。

デバッグモードを有効にして立ち上げるとエラーの詳細が確認できます。
https://doc4.ec-cube.net/debug_mode

フロント側でエラーになっている場合は、ブラウザのデベロッパーツールのconsoleにエラーがでるかと思います。

▼テンプレート
[EC-CUBE] 3.0.18
[レンタルサーバ] heteml
[OS] macOS Big Sur
[PHP] 5.3.9
[現象] 突然、商品登録ができなくなりました。
商品登録を押しても暗転したまま何もなりません。
問い合わせ先もわからずフォーラムに投稿させて頂きました。
よろしくお願いします。
同じ質問が重複していたら申し訳有りません。