「簡易」でエクスポートしておいた「XXXX_ec1.sql」をインポートする場合ですが
事前に手動でデータベースのデータを削除しておく必要があると思います。
データが残った状態でインポートを実行すると既に存在するレコードと重複エラーが発生しインポートがエラーで中止されると思います。
ただデータを削除(delete)だと
オートインクリメント（IDの自動採番）が保持されたままになってしまいますので
完全に元に戻したいのであれば、テーブルを空にする(trancate table)か、テーブルを全て削除(drop table)してインポートしなおすのがよいかと思います。

どうしても不安なようであれば、新しく空のデータベースを作ってそちらにインポートを実行し、.envでデータベースの接続先を変更する→動作確認（元に戻った事を確認）して古いデータベースを削除するといった方法も検討されたほうがよいかと思います。
（事前に新しいデータベースでインポートを確認するのもよいかと思います）

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株式会社シロハチ
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４系で、テストデータ：受注データや会員データ、商品などを削除する方法についてお聞きします。

https://pyonsee.com/eccube-database/
こちらを参考にテストで作成したデータを削除しようと思います。

これらのデータをphpmyadminから削除したあと、エラーなどの不具合があった場合、あらかじめ「簡易」でエクスポートしておいた「XXXX_ec1.sql」をインポートすれば、重複などせず、もとに戻るのでしょうか？

削除するデータは、データベースの全部ではなく、受注データなど部分的になると思うのですが、
「XXXX_ec1.sql」はデータベースの全部が入っていると思うので、それを戻した場合にデータはどうなるのか？？という疑問です。

初心者でphpmyadminなどやったことがないのですが、テストデータをクリアにして、本番環境に移行したいので、ご教授いただければと思います。

よろしくお願いします。