超初心者です。
EC-CUBE2.12.2を利用しております。

ご教授いただけますと助かります。
フォーラム内の記述を試してみたのですが。
在庫切れ文章　申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
変更されません。

下記部分変更を変更
/data/Smarty/templates/default/products/detail.ctpの中に直接記述されている箇所を修正して対応

<div class="attention">申し訳ございませんが、只今品切れ中です。</div>

上記申し訳ございませんが、只今品切れ中です。変更しました。

ご教授いただければ。