Ver2.13.3 で「辻　○○」からはじまる名前で登録した会員で、以降の名前が登録時にはなくなっており、「辻　」となって登録されます。
この件との関連があるのか、注文メールで必須としている項目や届け先情報がまるごと抜けて送信されていました。

1点の「辻」と2点の「辻」があるようですが、文字セットの関係でうまく処理できていない影響でしょうか？

会員登録時 → 登録通知メールでは、1点の「辻」で表示。
商品注文時 → 受付完了メールでは、2点の「辻」で以降の名前や配達注文者情報のみで指定日時、届け先情報がすべて抜けたメールが届く

※顧客マスタの名前は、name01にフルネームが入るようにカスタマイズしています。