[EC-CUBE]3.0.17
[レンタルサーバ]AWS
[OS]Linux 4.14.128-87.105
[PHP]7.2.18
[データベース]MySQL 5.5.62
[WEBサーバ]nginx/1.14.1
[現象]

消費税率変更前の状態で、商品が入った状態のカート内商品一覧や、決済確認画面において、時間経過で消費税率が変更した後、リロードや次へ進んでも、消費税率が変更されないようです。

通販では法令にて「商品出荷時点での税率を採用する」となっております。
例えば出荷予定が翌日のショップならば、９／３０からは消費税率を１０％で計算、顧客に提示する必要があります。

８％の段階でカートに商品を入れたが、しばらく放置して、消費税が１０％になった際（設定＞基本情報設定＞税率設定で１０％になる期日を過ぎた段階）に、カートを再び見ても、リロードしても、消費税は変わらないようです。

また、８％で決済確認段階まで進め、そのまま放置し、１０％になった段階で、決済確認に進んでも、消費税率変更の警告等はなく、注文履歴に８％のまま、進んでしまうようです。

利用者には、税率が変更されたことを通知する必要があり、個々に連絡、対応するのは大変ですので、システムとして


●パターン１：
　リロード時：税率が変更された場合、再計算し、ポップアップ等で、金額が変わった事を通知する。
　決済確認時：税率が変更された場合、確認した内容が無効となっているので、その旨通知し、再計算した確認画面へ戻る。

●パターン２：
　一律、金額が変わったため、商品をカートに入れなおしてもらうよう、通知し、カート内容、決済確認内容をキャンセルしてトップ等に戻る

としていただくのが良いと思いますが、いかがでしょう？