▼テンプレート
[EC-CUBE] EC-CUBE4.0.4
[OS] windows10
[PHP] 7.4.7
[WEBサーバ] xampp
[ブラウザ] chrome
[現象]
ver2.11から移行するため、まずはローカルでテストしたいと思い
ECCUBEを以下に沿ってインストールしました。
https://doc4.ec-cube.net/quickstart/gui_win_install

特に設定など何の変更も行わず、データ移行プラグインをインストールしたところ以下のエラーが出ました。
Malformed UTF-8 characters, possibly incorrectly encoded
{"success":false,"log":"Malformed UTF-8 characters, possibly incorrectly encoded"}

とりあえずそのまま完了は押せて、有効化もできたので、デバックモードにし、2.11のバックアップファイルをアップロードしたところ以下のエラーが出てしまいます。
Warning: array_combine(): Both parameters should have an equal number of elements

ちなみにデバックモードを解除してアップロードを行うと、システムエラーが発生しましたとなり、ログイン画面へのボタンを押すと、ログイン画面上部に「会員データ登録しました。」と「商品データ登録しました。」が表示されます。管理画面にログインできなくなっているので、.envのECCUBE_AUTH_MAGICを2.11のものに変更しましたがログインできません。DBを確認したところlogin_idに何故かダブルクォーテンションが3つついています。
(例：loginmyid→loginmyid""")
これを入力したところログインはできました。よくみると会員データ等ところどころダブルクォーテンションが1～3個付いている個所があります。規則性はないように見えます。商品データは何も登録されていません。

とりあえずプラグインインストール時のエラーから解消しようと思い、以下の現象と同じだと思ったので、mbstringの設定等を行い、再度ECCUBEのインストールからやり直しましたが、変わりません。
https://xoops.ec-cube.net/modules/newbb/viewtopic.php?viewmode=flat&order=DESC&topic_id=21640&forum=16&move=next&topic_time=1560513699

何か必要な設定が抜けているのでしょうか？
ECCUBE初心者でDB等にも疎く、見当違いな質問をしてたら申し訳ございません。

ローカル環境で同じプラグインを使い、2系から4系に移行できた方等いらっしゃいましたら、何卒ご教示の程よろしくお願いいたします。