関連する他の部分を、見回してみると、
・スマホ用非会員購入のテンプレート
・SC_Helper_Customer.php（sfGetCustomerData, sfCustomerRegisterParam, sfCustomerRegisterErrorCheckの辺り？）の修正漏れのような気がします。

チェンジセットr23300の修正により、
・PC画面：注文者の生年月日の登録はできるが、関数sfCustomerRegisterParamの修正漏れにより、入力値のチェックは、スルーしている？
・スマホ画面：注文者の生年月日の入力値のチェックは行われるが、登録されない？

追記：
初心に返って、原因を整理しました。対策は、コミッターの方にお任せします。

・会員登録の場合
v2.12.5
会員登録情報のテンプレート form_personal_input.tpl（PC, スマホ共に）には、prefix 指定により、
展開するタグの name に prefix を付加する。（生年月日だけ、prefix は、付加されない。）

v2.13.0
生年月日にも prefix を付加するように変更になっている。

なお、会員登録では、もともと prefix を指定しないため、展開された HTML では、変更点は実害がない。


・非会員の場合
v2.12.5
注文者情報に、独自に'order_'を付加して命名している。（生年月日だけ、'order_'を付加しない。）

v2.13.0（PCだけ）
注文者情報に、会員登録情報のテンプレート form_personal_input.tplを使用するように変更になっている。
注文者情報には、prefix（'order_'）を指定している。
そのため、生年月日にも、強制的に'order_'が付加される。