お騒がせしてすみません。
「今度は数量、単価の行が隠れてしまいました。」この現象は解決しました。
templates_c配下のデータを削除するのを忘れていました。

しかし、「受注管理にて受注数量の変更ができない」件については
未だ解消できていません。

届先は追加登録住所への注文データなんですがこれが影響を及ぼしているのでしょうか。
会員登録住所には届けない注文データです。