ありがとうございます！
クラスに追加することでシステムエラーはなくなりました。

Mail/contact_mail.html.twig
Mail/contact_mail.twig
ただ、お問い合わせ送信後に送られてくる自動送信メール用にこちらにも追加しようと思いましたが、
以下の文では取得をすることができませんでした。
こちらの対応も可能でしょうか？



ちなみにセレクトボックスで対応しようと思っておりますが、
$Selection = [0 => '商品について'];
こちらの部分を
$Selection = ['商品について' => '商品について'];
に変更いたしました。