自己解決しました。

一応、情報として記載しておきます。

ec-cubeのログを見ると、一覧取得時に、「SSL connect error」が発生して、処理が落ちているようでした。

そこで、VPSのサーバー管理画面よりcurlなどをアップデートしたところ問題が解決しました。