takky 様

いくつかカスタマイズしなければいけない箇所がありますが、
EC-CUBEでおそらく参考となる処理は、

管理画面＞店舗設定＞配送方法設定
のお届け時間設定かと思います。

こちらの処理にて複数の任意のEntityを登録するということをしておりますため、
参考になるのではと思っております。

よろしくお願いします。