> ステータスを「入金済み」に変えるのを忘れ、「新規受付」から「発送済み」にステータスを変えてしまったため、入金日の登録がなく"未入金"が表示されてしまっている。ステータスを「新規受付」からそのまま「発送済み」にした場合、その日時で入金日も登録されてほしい。

「発送済み」のステータスに変えるポイントは、
「受注管理＞受注登録」画面以外にもあるので、要点としては不足している気がします。